.jpg)
جواب این سوال را خیلی واضح همین ابتدای متن می‌دهیم. ماهی شوریده تازه برای بارداری مفید است و خرید ماهی شوریده تازه اصل جنوب در دوران بارداری و شیردهی به شدت پیشنهاد می‌شود. حتی اگر به طور معمول غذاهای دریایی نمی‌خورید، سعی کنید آن را به رژیم غذایی دوره‌ی بارداری خود اضافه کنید. اما موضوع مهم‌تر این است که برای انتخاب نوع ماهی‌های مصرفی در دوران بارداری باید دقت کنید، پس سؤال‌ها شاید اینها باشد که کدام ماهی‌ها را باید بخورید و کدام ماهی‌ها را نباید بخورید؟ به عنوان مثال آیا در دوران بارداری ماهی شوریده تازه توصیه می‌شود؟
پژوهش‌ها نشان می‌دهند که ماهی طیفی از مواد مغذی را فراهم می‌کند که برای رشد اولیه‌ی کودکان مهم هستند. بیشتر کارشناسان هم عقیده‌اند که مواد مغذی کلیدی دو اسید چرب امگا۳، یعنی DHA و EPA هستند که پیدا کردن آن‌ها در دیگر غذاها دشوار است. همه‌ی ماهی‌ها از جمله ماهی شوریده جنوب محتوای چربی اشباع کمی دارند و غنی از پروتئین، ویتامین D و دیگر مواد مغذی حیاتی برای یک جنین در حال رشد و یک بارداری سالم هستند. برای خرید انواع ماهی شوریده اصل اینجا کلیک کنید
از سوی دیگر، شما هم احتمالاً شنیده‌اید که ماهی حاوی آلاینده‌هایی مثل جیوه است که می‌تواند به مغز و سیستم عصبی جنین در حال رشد آسیب برساند. بیشتر کارشناسان توافق دارند که زنان باردار باید مقداری ماهی بخورند. دستورالعمل‌های رژیمی سال ۲۰۱۵ آمریکا توصیه می‌کنند در طول بارداری یا شیردهی، در یک هفته می‌توانید ۲۲۵ تا ۳۴۰ گرم انواع غذاهای دریای با محتوای کم متیل جیوه بخورید اما فهمیدن این که کدام غذاهای دریایی بهتر هستند می‌تواند مشکل باشد. برای همین لازم است در این مورد بیشتر بدانید. اما آیا خرید ماهی شوریده با توجه به این موضوع، توصیه می‌شود؟
اگر چه ماهی همیشه به مادران باردار و زنانی که در دوران باروری هستند توصیه شده است، اما در نظر داشته باشید که نوع خوب و مرغوب آن را انتخاب کنید، چون بعضی از انواع ماهی‌ها حاوی جیوه‌ی زیادی است و این می‌تواند برای جنین خطرناک باشد. از جمله ماهی‌هایی که حاوی مقادیر زیادی جیوه هستند می‌توان به کوسه ماهی، شمشیر ماهی و ماهی خال مخالی اشاره کرد.
ای جمله ماهی‌های بی‌خطر در دوران بارداری
ماهی‌های زیر برای مصرف در دوران بارداری خوب هستند، به این معنی که می‌توانید آن‌ها را با خیال آسوده یک یا دو وعده در هفته میل کنید:
- ماهی آبی
- ماهی بوفالو
- ماهی کپور
- ماهی بس(خاردار)
- ماهی هامور
- لوزی ماهی
- ماهی گالیت
- ماهی ماهیگیر (Monkfish)
- ماهی راک
- سیاه ماهی
- ماهی سر گوسفندی
- ماهی اسنپر
- ماهی راه راه (اقیانوسی)
- کاشی ماهی اقیانوس اطلس
- ماهی تن سفید آلباکور (کنسور، تازه یا یخ زده)
- ماهی تن زرد
- ماهی قزل‌آلای دریایی
- ماهی میش و شوریده
همانطور که می‌بینید ماهی شوریده تازه در این لیست است و زنان باردار می‌توانند به راحتی آن را در دوران باردار مصرف کنند.
از خواص ماهی شوریده می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
گوشت این ماهی به راحتی از خارها و تیغ‌هایش جدا می‌شود و می‌توان گفت یکی از دلایل شهرت ماهی شورید تازه در میان مردم، همین موضوع است. رنگ گوشت ماهی شوریده کاملاً سفید است. تعداد استخوان‌های ماهی شوریده کم است و در عین حال اندازه‌ی آن‌ها بزرگ است و می‌توان آن ها را جدا کرد.
ماهی شوریده طعم فوق‌العاده و خوشمزه‌ای دارد.
- سبک و خوش هضم است
- شوریده سرشار از ویتامین‌های B است.
- ماهی شوریده سرشار از پروتئین است.
- این ماهی سرشار از امگا ۳ است.
- ماهی شوریده تازه سرشار از ویتامین A و E است.
آیا خوردن ماهی شوریده خام یا سوشی، در دوران بارداری توصیه می‌شود؟
تاکنون شنیده‌اید که در دوران بارداری باید از مصرف سوشی خودداری کرد و در همین راستا باید از خوردن هر نوع ماهی خام یا پخته نشده اجتناب کرد، زیرا می‌تواند حاوی باکتری و انگل باشند که برای کودک در حال رشد شما مضر است.
در این جا چندین نکته برای تهیه صحیح هر نوع ماهی از جمله مایه شوریده و کمک به کاهش احتمال قرار گرفتن در معرض هر گونه آلاینده احتمالی بیان شده است:
- فقط غذاهای دریایی تازه یا به درستی فریز شده را بخرید. اگر بلافاصله پس از خرید قصد مصرف ندارید، آن را در بخچال قرار دهید.
- از تخته‌های برش متفاوت برای گوشت‌ها (از جمله ماهی) و میوه‌ها و سبزیجات استفاده کنید.
- موادی که برای مزه‌دار کردن ماهی به کار می‌برید را مجدداً استفاده نکنید.
- مواد غذایی دریایی را بپزید (همه‌ی انواع از جمله صدف‌ها، میگوها، خرچنگ). اگر قصد پخت در فر را دارید باید دما را تا 145 درجه فارنهایت بالا ببرید. اگر دماسنج در دسترس نباشد، به راحتی تکه‌تکه شدن ماهی با چنگال، نشان دهنده پخته شدن صحیح آن است.
- قسمت‌هایی از ماهی یا صدف که نپخته است را مصرف نکنید و دور بریزید.
در نهایت
همانطور که در کل این متن اشاره شد، ماهی برای دوران بارداری نه تنها توصیه می‌شود، بلکه مصرف آن به خاطر نوع امگا 3 ای که دارد، ضروری نیز است. به همین خاطر است که معمولا دو وعده در هفته به زنان باردار پیشنهاد می‌شود که از انواع ماهی استفاده کنند. اما آنچه که نهی شده است، نوع ماهی است که در این دوران مورد استفاده قرار می‌گیرد. به عنوان مثال، خرید ماهی شوریده تازه جنوب همیشه پیشنهاد می‌شود. چرا که نه تنها خوش‌طعم است و می‌تواند از ویار دوران بارداری شما بکاهد، بلکه مواد مغذی آن، به رشد کودکان و میزان هوش او کمک خواهد کرد. ولی این موضوع را نیز همیشه در ذهن داشته باشید که مصرف انواع گوشت‌ها به صورت خام، مثل ماهی شوریده خام، اصلا پیشنهاد نمی‌شود. چرا که فرآیند پخت انواع انگل‌های موجود در گوشت را از بین می‌برد. پس ریسک مسمومیت را به حداقل می‌رساند. اگر از دوستداران غذاهایی مثل سوشی هستید، بهتر است که در این دوران دور علاقه‌ی خود را خط بکشید و خوردن ماهی خام را فراموش کنید.
.jpg)
ثبت نظرات و دیدگاه شما