سدیم گلوکونات

سدیم گلوکونات ترکیبی است به رنگ سفید یا قهوه ای مایل به زرد, به شکل گرانول یا پودر کریستالی با فرمول مولکو لی C₆H₁₁O₇Na که از واکنش زیر بر اثر تخمیر گلوکز به دست می آید:

2KMnO₄ +3NaOH +3C₆H₁₂O₆ =2MnO₄ +3C₆H₁₁O₇Na +2KOH +2H₂O

این ماده نمک سدیم اسید گلوکونیک با خاصیت کمپلکس شوندگی میباشد که با یونهای مختلف , ترکیبات و کمپلکس های پایداری تشکیل میدهد و مانع از شرکت آنها در واکنشهای شیمیایی می شود.
سدیم گلوکونات در آب سرد و آب گرم حل میشود اما در متانول به مقدار جزئی قابلیت انحلال دارد.

کاربرد

از جمله کاربردهای آن میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

1. صنایع غذایی: در صنایع غذایی از این ماده به عنوان افزودنی به جهت تامین مقدار کم سدیم موجود در مواد غذایی استفاده میشود.

2. عامل تمیز کننده سطوح استیل:سطوح استیل قبل از آبکاری با کروم نیکل و قلع باید به درستی تمیز شوند و سدیم گلوکونات در تمیزکردن این سطوح نقش مهمی را ایفا میکند

3. تمیز کردن بطری های شیشه ای: سدیم گلوکونات عامل مهمی در تمیز کردن بطری های شیشه ای که به طور مستقیم نمیتوان آنها را تمیز کرد.هنگامیکه رسوبات مواد داخل بطری حتی بعد از شستشو داخل آن باقی می مانند می توان از سدیم گلوکونات استفاده کرد.

سدیم گلوکونات ، اسید فرمیک ، اسید اگزالیک ، مبتکران شیمی